ANA CLAUDIA CHESCA

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá (1990), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1995) e doutorado em Microbiologia pela Universidade Estadual Paulista (2002). Atualmente é professor tempo continuo da Universidade de Uberaba. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: contaminação de alimentos, coliformes fecais, Escherichia coli, E. coli O157H:7 e bacteriocinas.

Informações adicionais

  • Orientador(a): PROF. DR. ELY NAHAS
  • Data da defesa: 18/04/2002
  • Título do Trabalho: ENTEROBATERIACEAE EM ALFACE (LACTUCA SATIVA) E EFICÁCIA DE SANITIZANTES
  • Arquivo PDF: Disponível apenas na biblioteca da FCAV-UNESP
  • Currículo Lattes: Acesse Aqui!
  • Banca Examinadora: -
  • Perfil no Linkedin: -
  • Atuação Profissional:
    Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil

    Vínculo institucional
    2011 - Atual Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Membro de Colegiado de Curso Nutrição
    Vínculo institucional
    2009 - Atual Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Membro Nucleo Docente Estruturante Nutrição
    Vínculo institucional
    2009 - Atual Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Responsavel Tecnico Colégio Ricardo Misson
    Vínculo institucional
    1999 - Atual Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Tempo Continuo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
    Outras informações
    Coordenadora do Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Curso de Nutrição. Professora das disciplinas: Ciências dos Alimentos IV (Microbiologia Geral e de Alimentos); Ciências dos Alimentos V (Higiene de Alimentos) e Métodos e Técnicas de Consultoria em Nutrição.
    Vínculo institucional
    1999 - Atual Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Resp. Tecnico Labor. Micro de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
    Outras informações
    Responsavel Tecnico pelo Laboratório de Microbiologia de Alimentos_UNIUBE.
    Vínculo institucional
    2006 - 2008 Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Membro Colegiado de Curso Nutrição
    Vínculo institucional
    2000 - 2002 Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Membro Colegiado de Curso Nutrição
    Atividades
    01/2011 - Atual Ensino, Farmacia, Nível: Graduação
    Disciplinas ministradas
    CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MEDICAMENTOS E ALIMENTOS
    06/2010 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissão de Controle de Infecção Hospitalar_Hospital Veterinário.
    06/2010 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissãod o Programa de Manutenção de Ar Condicionado.
    06/2010 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissão do Programa de Manejo e Gestão de Resíduos da Construção Civil.
    06/2008 - Atual Direção e administração, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Coordenadora do Programa de Controle Ambiental (PCA).
    06/2008 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissão de Controle Integrado de Pragas e Vetores.
    06/2008 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissão de Controle de Infecção Hospitalar_Hospital Universitario.
    06/2008 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissão do Programa de Gerenciamento de Resíduos Serviços de Saúde.
    06/2008 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Infraestrutura_UNIUBE.
    Cargo ou função
    Membro da Comissão do Programa de Gerenciamento de Controle Microbiológico da Água.
    06/2004 - Atual Extensão universitária , Pró Reitoria de Extensão e Ação Comunitária.
    Atividade de extensão realizada
    Coordenadora do Programa DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL DA CIDADE DE PRATINHA-MG.
    06/2004 - Atual Extensão universitária , Pró Reitoria de Extensão e Ação Comunitária.
    Atividade de extensão realizada
    Coordenadora do Projeto IDENTIDADE E QUALIDADE DO QUEIJO MINAS ARTESANAL PRATINHA-MG.
    01/1999 - Atual Direção e administração, Pró Reitoria de Extensão e Ação Comunitária.
    Cargo ou função
    Coordenação Laboratório Microbiologia dos Alimentos.
    01/1999 - Atual Pesquisa e desenvolvimento , Pró Reitoria de Extensão e Ação Comunitária.
    Linhas de pesquisa - Microbiologia de Alimentos
    01/1999 - Atual Ensino, Nutrição, Nível: Graduação
    Disciplinas ministradas
    Higiene de alimentos
    Legislação de alimentos
    Microbiologia de alimentos
    Saneamento
    Tecnicas de Consultoria
    01/1999 - Atual Extensão universitária , Pró Reitoria de Extensão.
    Atividade de extensão realizada
    Responsável Técnica da prestação de serviços do Laboratório de Microbiologoia de Alimentos..
    01/1999 - Atual Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino Superior, Curso de Nutrição.
    Cargo ou função
    Membro do Colegiado de Curso.
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